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今日１月２１日、
郵便局の植え込みでウグイスを発見。
地鳴きで、姿も地味なので、
通行する人たちは気づいていないようでした。
帰ったら、
郵便ポストに
カスチョール
２５号が。
「フォークロアに出てくる食べ物」（p.66-p.73)
に、「ブリヌイ」の説明。
作り方もp.74-75に載っています。
そば粉と強力粉を混ぜてイーストを加えた生地を発酵させ、
フライパンで焼くとのこと。
今週末に作ってみようと思いました。