今日１２月２３日、 殻つきホタテをいただいたので、 刺身、貝焼き、燻製、お吸い物とホタテ三昧。 鉄のへらを殻の隙間に差込み、 白い（深い）側を下にして持ち、 上の殻に沿って貝柱をはずす。 ひっくり返して同じ要領ではずすと、 身を取り出すことができ…