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今日１２月２３日、
殻つきホタテをいただいたので、
刺身、貝焼き、燻製、お吸い物とホタテ三昧。
鉄のへらを殻の隙間に差込み、
白い（深い）側を下にして持ち、
上の殻に沿って貝柱をはずす。
ひっくり返して同じ要領ではずすと、
身を取り出すことができます。
レシピなどは、
むつホタテ
を参考に。