今日２月１４日、 実家でみそ作りをお手伝い。 大豆１ｋｇを３時間煮終えた所に到着。 次の手順で作りました。１ ゆで大豆をフードプロセッサーでマッシュします。 ２ 容器をアルコールで消毒し、種みそ１２５ｇを薄く敷き詰めます。 ３ 米こうじ１ｋｇと塩…