５月８日、 知人二人と鍛冶道場でイカ割き包丁づくり講座に参加しました。 刀卸しまでの工程は、昨春経験済みかつ講師の手厚い援助があるのでスムーズ。 １ ハンマー機械で叩く ２ 型すり・ブラスト・砥の粉塗り ３ 焼き入れ ４ 焼き戻し ５ 刀卸し 次の研ぎ…