昨晩から知人をご案内しました。 １９日夕食は、正広でカレーラーメンと餃子。 家飲みは、加茂の「越之雪椿」。 ２０日、 ９：００ 三条鍛冶道場で包丁研ぎと和釘作り体験。 包丁研ぎは、まず右に柄を置き、刃の根元から表裏それぞれ３箇所に分けて研ぎます…