２月１２日、 みそ作りをしました。 前日夜から水につけた大豆１ｋｇを３時間煮ます。 指先でつぶせるようになったら、フードプロセッサーでつぶします。 その後は、麹、種みそ、塩と混ぜてからみそ団子を作ってアルコール消毒した甕に並べて作業終了。 昨年…