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６月３日に購入した梅を、
４日に水にさらし、
昨日煮て、
本日味付けしました。
レシピは、
『きょうの料理』２００６年６月号
を捨ててしまったので、

p.138-139
参照。
ざらめで適当にシロップを作って味付けしたところ、
かなりすっぱい味。
慌ててざらめ増量。
琥珀色の甘酸っぱい甘露煮のできあがりです。
何日かしてからのほうがおいしいとのこと。
楽しみです。