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週末２月１０日〜１１日、
家族が手作りみそ作り。

作り方は、見ていた限りでは、次のとおりです。

１　大豆を１ｋｇ１２時間水につけてふやかす。
２　１の大豆を３〜５時間、時々あくを取りながら、親指と小指でつまむと簡単につぶれるくらいまで煮る。
３　２で煮たみそ豆をフードプロセッサーでつぶす。
４　米麹１ｋｇ、塩４５０ｇを３につぶさないように混ぜる。
５　おむすび大のみそ玉を作り、アルコール消毒したかめに入れて、空気が入らないように平らにする。
６　５にラップをかけ、重石（ここでは塩１ｋｇ袋ごと）をのせる。
７　冷暗所に保存し、できれば梅雨明けに混ぜかえす。
８　秋になったら完成（仕上がり約４ｋｇ）。

合間に、
かるかん
にあんこを入れてかるかんまんじゅうも作成。
レンジで簡単にできたようです。

おつかれさまでした。

私は、あんこを煮ただけ。

を読み終えました。
映画のために書き下ろしたとの記述があるものの、
少し内容が異なります。