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今日、両親と豆料理を食べました。
おぼろ豆腐、湯葉、砕き豆腐（小松菜と豆腐を炒めたもの）、枝豆ご飯、なめこ豆腐味噌汁。
デザートは、牛乳ゼリーに小豆あんをのせて。
砕き豆腐は、

p.57に載っています。
元版の著者は、何必醇。
豆腐百珍 (教育社新書―原本現代訳)
がamazonでヒットしました。
日本一大きいマメといわれるのがモダマ。

の著者は、

も書いています。